Poulet à la polynésienne pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Cuisses de poulet à la mijoteuse
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
4 PORTIONS
J'adore tout ce qui me rappelle les tropiques, surtout en plein cœur de l'hiver!
¼ tasse (50 ml) farine
1 c. à thé (5 ml) cari
1 c. à thé (5 ml) moutarde sèche
½ c. à thé (2 ml) sel
¼ de c. à thé (1 ml) poivre noir
8 cuisses de poulet, sans la peau, si désiré
19 oz (550 ml) morceaux d'ananas en conserve, égouttés, jus réservé
4 oignons verts, hachés
¼ tasse (50 ml) sauce soja
2 c. à soupe (25 ml) xérès sec
1 c. à soupe (15 ml) cassonade
2 c. à soupe (25 ml) fécule de maïs
1-½ tasse (375 ml) pois mange-tout, coupés en deux en diagonale
Amandes en julienne, grillées
1. Dans un bol ou un sac de plastique, mélanger la farine, le cari, ½ c. à thé (2 ml) de moutarde, le sel et le poivre. Enfariner le poulet et déposer dans la mijoteuse. Ajouter l'ananas.
2. Dans un bol, bien mélanger tout le jus d'ananas sauf 2 c. à soupe (25 ml), la sauce soja, le xérès, la cassonade et la moutarde sèche restante. Verser sur le poulet dans la mijoteuse.
3. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 6 à 8 heures, jusqu'à ce que les jus soient clairs lorsque le poulet est piqué avec une fourchette.
4. Dans un bol, bien mélanger la fécule de maïs et le reste du jus d'ananas. Verser dans la mijoteuse. Ajouter les pois mange-tout. Mettre le couvercle et faire cuire à haute température de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Servir garni d'amandes en julienne.
Trucs
• Servez ce plat sur un lit de riz parfumé.
• À la place des pois mange-tout, essayez de petits bouquets de brocoli. Dans les deux cas, le vert ajoute de la couleur à ce plat unique.
• Pour griller les amandes: les étaler sur une tôle à biscuits et faire cuire à 350 °F (180 °C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et dégagent leur arôme.
• Le temps de cuisson d'une volaille peut être plus long dans le cas d'une mijoteuse plus grosse ou lorsque la proportion de viande brune l'emporte sur la viande blanche. Dans le cas de plats composés principalement de viande blanche, évitez de trop faire cuire.
À faire à l'avance
Pour accélérer le processus de préparation, faites cuire le riz à l'avance et réfrigérez-le ou congelez-le. Pour le réchauffer, ajoutez-y 1 à 2 c. à soupe (15 à 25 ml) d'eau ou de bouillon de poulet et faites chauffer dans de petits paquets d'aluminium au four ou dans un plat allant au micro-ondes.
4 PORTIONS
J'adore tout ce qui me rappelle les tropiques, surtout en plein cœur de l'hiver!
¼ tasse (50 ml) farine
1 c. à thé (5 ml) cari
1 c. à thé (5 ml) moutarde sèche
½ c. à thé (2 ml) sel
¼ de c. à thé (1 ml) poivre noir
8 cuisses de poulet, sans la peau, si désiré
19 oz (550 ml) morceaux d'ananas en conserve, égouttés, jus réservé
4 oignons verts, hachés
¼ tasse (50 ml) sauce soja
2 c. à soupe (25 ml) xérès sec
1 c. à soupe (15 ml) cassonade
2 c. à soupe (25 ml) fécule de maïs
1-½ tasse (375 ml) pois mange-tout, coupés en deux en diagonale
Amandes en julienne, grillées
1. Dans un bol ou un sac de plastique, mélanger la farine, le cari, ½ c. à thé (2 ml) de moutarde, le sel et le poivre. Enfariner le poulet et déposer dans la mijoteuse. Ajouter l'ananas.
2. Dans un bol, bien mélanger tout le jus d'ananas sauf 2 c. à soupe (25 ml), la sauce soja, le xérès, la cassonade et la moutarde sèche restante. Verser sur le poulet dans la mijoteuse.
3. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 6 à 8 heures, jusqu'à ce que les jus soient clairs lorsque le poulet est piqué avec une fourchette.
4. Dans un bol, bien mélanger la fécule de maïs et le reste du jus d'ananas. Verser dans la mijoteuse. Ajouter les pois mange-tout. Mettre le couvercle et faire cuire à haute température de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Servir garni d'amandes en julienne.
Trucs
• Servez ce plat sur un lit de riz parfumé.
• À la place des pois mange-tout, essayez de petits bouquets de brocoli. Dans les deux cas, le vert ajoute de la couleur à ce plat unique.
• Pour griller les amandes: les étaler sur une tôle à biscuits et faire cuire à 350 °F (180 °C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et dégagent leur arôme.
• Le temps de cuisson d'une volaille peut être plus long dans le cas d'une mijoteuse plus grosse ou lorsque la proportion de viande brune l'emporte sur la viande blanche. Dans le cas de plats composés principalement de viande blanche, évitez de trop faire cuire.
À faire à l'avance
Pour accélérer le processus de préparation, faites cuire le riz à l'avance et réfrigérez-le ou congelez-le. Pour le réchauffer, ajoutez-y 1 à 2 c. à soupe (15 à 25 ml) d'eau ou de bouillon de poulet et faites chauffer dans de petits paquets d'aluminium au four ou dans un plat allant au micro-ondes.
Recette
17439, publiée le
2006-01-12 à 00:00, 234 vues
