Poulet sauté chasseur pour mijoteuse de Cuisinart
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Cuisses de poulet à la mijoteuse
Donne 6 - 8 portions
340 g (12 oz) d'oignons jaunes, pelés et en tranches verticales de 1,25 cm (½po)
7 ml (1½ c. à thé) d'origan
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) de sel cacher
1 poivron vert, évidé et haché, en lamelles de 1,25 cm (½ po)
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir frais moulu
1 poivron rouge, évidé et haché, en lamelles de 1,25 cm (½ po)
1,36 kg (3 lb) de cuisses de poulet, avec les os et la peau
1 poivron jaune, évidé et haché, en lamelles de 1,25 cm (½ po)
125 ml (½ tasse) de farine tout usage
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive vierge extra
5 gousses d'ail pelées
2 boîtes (425 g – 15 oz) de tomates en dés, égouttés (jus)
227 g (8 oz) de champignons Portobello, en tranches de 1,25 cm (½ po)
63 ml (¼ tasse) de pâte de tomates
1 feuille de laurier
63 ml (¼ tasse) de vermouth blanc ou autre vin blanc sec
Dans un grand bol, combinez oignons, poivrons, ail, tomates égouttées, pâte de tomates, vermouth, origan, basilic, sel et poivre et mélangez délicatement.
Enlevez tout gras visible des cuisses de poulet. Enrobez-les légèrement de farine; enlevez l'excédent. Faites chauffer 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive dans une poêle de 30 cm (12 po) Cuisinart® sur un feu modéré à vif. Faites revenir et dorer la moitié des cuisses de poulet à chaleur modérée à élevée pendant 3 minutes, sur tous les côtés. Transférez sur une assiette et procédez de la même manière avec le reste des cuisses de poulet. Ajoutez 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive et faites sauter les champignons portobello en une seule couche jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes par côté. Ajoutez les champignons au mélange de légumes.
Disposez la moitié des cuisses de poulet dans la marmite de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Mettez la moitié du mélange de légumes par dessus et répétez. Insérez la feuille de laurier au centre du mélange. Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 8 heures et appuyez sur « Low ».
Retirez et jetez la feuille de laurier avant de servir.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 599 8 (37 % provenant du gras) • Glucides 25 g • Protéines 61 g • Matières grasses 23 g • Gras saturés 6 g • Cholestérol 204 mg • Sodium 571 g • Calcium 95 mg • Fibres 5 g
340 g (12 oz) d'oignons jaunes, pelés et en tranches verticales de 1,25 cm (½po)
7 ml (1½ c. à thé) d'origan
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) de sel cacher
1 poivron vert, évidé et haché, en lamelles de 1,25 cm (½ po)
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir frais moulu
1 poivron rouge, évidé et haché, en lamelles de 1,25 cm (½ po)
1,36 kg (3 lb) de cuisses de poulet, avec les os et la peau
1 poivron jaune, évidé et haché, en lamelles de 1,25 cm (½ po)
125 ml (½ tasse) de farine tout usage
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive vierge extra
5 gousses d'ail pelées
2 boîtes (425 g – 15 oz) de tomates en dés, égouttés (jus)
227 g (8 oz) de champignons Portobello, en tranches de 1,25 cm (½ po)
63 ml (¼ tasse) de pâte de tomates
1 feuille de laurier
63 ml (¼ tasse) de vermouth blanc ou autre vin blanc sec
Dans un grand bol, combinez oignons, poivrons, ail, tomates égouttées, pâte de tomates, vermouth, origan, basilic, sel et poivre et mélangez délicatement.
Enlevez tout gras visible des cuisses de poulet. Enrobez-les légèrement de farine; enlevez l'excédent. Faites chauffer 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive dans une poêle de 30 cm (12 po) Cuisinart® sur un feu modéré à vif. Faites revenir et dorer la moitié des cuisses de poulet à chaleur modérée à élevée pendant 3 minutes, sur tous les côtés. Transférez sur une assiette et procédez de la même manière avec le reste des cuisses de poulet. Ajoutez 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive et faites sauter les champignons portobello en une seule couche jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes par côté. Ajoutez les champignons au mélange de légumes.
Disposez la moitié des cuisses de poulet dans la marmite de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Mettez la moitié du mélange de légumes par dessus et répétez. Insérez la feuille de laurier au centre du mélange. Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 8 heures et appuyez sur « Low ».
Retirez et jetez la feuille de laurier avant de servir.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 599 8 (37 % provenant du gras) • Glucides 25 g • Protéines 61 g • Matières grasses 23 g • Gras saturés 6 g • Cholestérol 204 mg • Sodium 571 g • Calcium 95 mg • Fibres 5 g
Source: Cuisinart
Recette
21963, publiée le
2008-08-19 à 15:12, 606 vues
