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Purée de navets de Germaine Gloutnez

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Cuire du navet tranché dans de l’eau bouillante salée. Dès qu’il est tendre, le passer en purée.

Ceci est très important :

le navet trop cuit ou qui séjourne dans l’eau de cuisson prend un goût fort.

A chaque tasse de purée, ajouter ½ tasse de sauce béchamel no 2 ou ⅓ de tasse de crème épaisse.

On peut gratiner ou non.

Si on désire du navet gratiné :

le saupoudrer de chapelure, parsemer de noisettes de beurre et mettre au four à 350°F, environ 20 minutes.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 78875, publiée le 2024-10-22 à 15:56, 58 vues

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