Riz sauté de Rena-Ware
Mettez votre casserole Rena Ware de 1 litre ou 2 litres à feu modéré.
Faites fondre
2 cuillerées à soupe de beurre
Ajoutez 1 tasse de riz cru
Remuez jusqu'à ce que le riz soit bien doré.
Faites cuire comme ci-dessous avec 2 tasses d'eau ou de bouillon
-----
RIZ À LA VAPEUR
Employez la casserole Rena Ware de 2 litres sur le petit brûleur.
Mélangez
2 tasses d'eau froide
1 tasse de riz non lavé
1 cuillerée à thé de sel
Couvrez et portez à ébullition à feu moyen.
Sur une cuisinière électrique, éteignez et laissez attendre 20 à 25 minutes sans soulever le couvercle.
Sur un fourneau à gaz, mettez la flamme en veilleuse 10 minutes, éteignez ensuite et laissez attendre 15 minutes.
Remuez et servez. Le riz sera gonflé.
Si vous préférez le riz plus sec, ou au contraire plus moelleux, vous pouvez varier la quantité d'eau selon vos goûts, de 1 tasse ½ à 3 tasses.
Le riz est cuit quand un grain frotté entre le pouce et l'index ne laisse aucune particule dure.
Faites fondre
2 cuillerées à soupe de beurre
Ajoutez 1 tasse de riz cru
Remuez jusqu'à ce que le riz soit bien doré.
Faites cuire comme ci-dessous avec 2 tasses d'eau ou de bouillon
-----
RIZ À LA VAPEUR
Employez la casserole Rena Ware de 2 litres sur le petit brûleur.
Mélangez
2 tasses d'eau froide
1 tasse de riz non lavé
1 cuillerée à thé de sel
Couvrez et portez à ébullition à feu moyen.
Sur une cuisinière électrique, éteignez et laissez attendre 20 à 25 minutes sans soulever le couvercle.
Sur un fourneau à gaz, mettez la flamme en veilleuse 10 minutes, éteignez ensuite et laissez attendre 15 minutes.
Remuez et servez. Le riz sera gonflé.
Si vous préférez le riz plus sec, ou au contraire plus moelleux, vous pouvez varier la quantité d'eau selon vos goûts, de 1 tasse ½ à 3 tasses.
Le riz est cuit quand un grain frotté entre le pouce et l'index ne laisse aucune particule dure.
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
33830, publiée le
2023-11-07 à 15:10, 57 vues