Salade du pecheur de Crystale
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
6 pommes de terre rouges
250 g de haricots verts parés
1 tasse de simili-crabe déchiqueté
1 tasse de mayonnaise légere
¼ tasse de persil frais haché
1 c.a table de zeste de citron rapé
1 c.a table de jus de citron frais
3 tasse de verdures mélangées et déchiquetées
½ tasse de coeurs de palmier en conserve tranchés
6 tomates cerises tranchés
2 gros oeuf dur tranchés
12 olives noires(facultatif)
Dans une casserole couvrir les pommes de terre d'eau. Porter a ébullition a feu vif. Réduire le feu et cuire a feu moyen jusqu'a ce que les pommes de terre soient tendres environ 10 minutes. Égoutter dans une passoire. Laisser refroidir completement et couper en tranches minces.
Entre-temps dans une casserole porter a ébullition 2 po d'eau a feu vif. Déposer les haricots verts dans une marguerite dans la casserole. Couvrir et cuire jusqu'a ce qu'ils soient a peine tendres environ 7 minutes. Égoutter et mettre au réfrigérateur pour refroidir completement.
Dans un petit bol mélanger le simili-crabe,la mayonnaise,le persil,le zeste de citron et le jus de citron. Remuer pour bien mélanger.
Disposer la laitue dans des assiettes. Déposer le mélange de simili-crabe sur le dessus. Disposer les pommes de terre,les haricots,les coeurs de palmiers,les tomates cerises,les oeufs durs et les olives sur le dessus. Servir immédiatement.
Crystale!!
250 g de haricots verts parés
1 tasse de simili-crabe déchiqueté
1 tasse de mayonnaise légere
¼ tasse de persil frais haché
1 c.a table de zeste de citron rapé
1 c.a table de jus de citron frais
3 tasse de verdures mélangées et déchiquetées
½ tasse de coeurs de palmier en conserve tranchés
6 tomates cerises tranchés
2 gros oeuf dur tranchés
12 olives noires(facultatif)
Dans une casserole couvrir les pommes de terre d'eau. Porter a ébullition a feu vif. Réduire le feu et cuire a feu moyen jusqu'a ce que les pommes de terre soient tendres environ 10 minutes. Égoutter dans une passoire. Laisser refroidir completement et couper en tranches minces.
Entre-temps dans une casserole porter a ébullition 2 po d'eau a feu vif. Déposer les haricots verts dans une marguerite dans la casserole. Couvrir et cuire jusqu'a ce qu'ils soient a peine tendres environ 7 minutes. Égoutter et mettre au réfrigérateur pour refroidir completement.
Dans un petit bol mélanger le simili-crabe,la mayonnaise,le persil,le zeste de citron et le jus de citron. Remuer pour bien mélanger.
Disposer la laitue dans des assiettes. Déposer le mélange de simili-crabe sur le dessus. Disposer les pommes de terre,les haricots,les coeurs de palmiers,les tomates cerises,les oeufs durs et les olives sur le dessus. Servir immédiatement.
Crystale!!
Source: Crystale
Recette
14181, publiée le
2005-04-07 à 00:00, 157 vues