Salade jardinière, d'été de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les salades
1 concombre, pelé
1 bouquet de radis
4 à 5 échalotes nouvelles
2 tomates, pelées
2 petites carottes, pelées
1 laitue de jardin
Crème sure
Sel et poivre
1. Trancher le concombre aussi mince que possible. Nettoyer, laver et trancher les radis, émincer entièrement les échalotes. Couper les tomates en petits quartiers, râper les carottes sur la râpe moyenne.
2. Mettre les légumes préparés dans un grand plat à salade, ajouter de la crème sure au goût, du sel et du poivre. Bien mélanger. Garnir avec les feuilles de laitue placées en couronne autour de la jardinière de légumes.
1 bouquet de radis
4 à 5 échalotes nouvelles
2 tomates, pelées
2 petites carottes, pelées
1 laitue de jardin
Crème sure
Sel et poivre
1. Trancher le concombre aussi mince que possible. Nettoyer, laver et trancher les radis, émincer entièrement les échalotes. Couper les tomates en petits quartiers, râper les carottes sur la râpe moyenne.
2. Mettre les légumes préparés dans un grand plat à salade, ajouter de la crème sure au goût, du sel et du poivre. Bien mélanger. Garnir avec les feuilles de laitue placées en couronne autour de la jardinière de légumes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74951, publiée le
2024-01-12 à 14:44, 85 vues