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Sauce à l'ananas pour le bbq de Maripel

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Donne environ ¾ T (180 ml) de sauce

Dans une casserole, mettre
1 ½ tasse (375 ml) de jus d'ananas,
¼ tasse (60 ml) de jus de lime,
2 c. à table (30 ml) de cassonade tassée
et une lanière de zeste de lime d'environ 2 po (5 cm) de longueur.

Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Laisser bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit à ¾ tasse (180 ml).

Dans un petit bol, délayer 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs dans 1 c. à table (15 ml) d'eau froide.
Ajouter le mélange de fécule à la sauce et laisser bouillir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.

Laisser refroidir.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21097
Tiré du Coup de Pouce Juin 2006

Maripel

Source: Maripel
Recette 21099, publiée le 2006-06-27 à 00:00, 129 vues

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