Sauce barbecue sans cuisson de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le barbecue au jardin ► Les sauces barbecues
1 ou 2 gousses d'ail, écrasées
1-½ c. à thé de sel
¼ tasse d'échalotes, émincées
2 c. à thé de moutarde préparée
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ tasse de cassonade
Le jus de 1 citron
3 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 boîte de soupe aux tomates, non diluée
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol, battre pendant quelques secondes avec un batteur à main. Réfrigérer dans un bocal de verre bien fermé.
2. Servir avec des boulettes de viande, des frankfurters ou du poulet grillé.
1-½ c. à thé de sel
¼ tasse d'échalotes, émincées
2 c. à thé de moutarde préparée
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ tasse de cassonade
Le jus de 1 citron
3 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 boîte de soupe aux tomates, non diluée
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol, battre pendant quelques secondes avec un batteur à main. Réfrigérer dans un bocal de verre bien fermé.
2. Servir avec des boulettes de viande, des frankfurters ou du poulet grillé.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
71679, publiée le
2023-02-16 à 09:33, 103 vues