Soupe au boeuf et à l'orge de Beefinfo.org
Temps de préparation et de marinade: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
1 sachet ± 56g préparation pour ragoût minute
1 lb / 500 g bifteck de palette ou de côtes croisées à mijoter coupé en cubes ou cubes de boeuf à ragoût de ¾ po (2 cm)
6 tasses / 1,5 L dés de légumes (oignons, carottes, navet et/ou pommes de terre, céleri)
¼ tasse / 50 ml orge perlé
1 (10 oz) / (284 ml) boîte de bouillon de boeuf
¼ c. à thé / 1 ml chacun de thym, d’aneth séchés et de poivre
1 feuille de laurier
Mélanger le contenu du sachet avec l’eau, tel qu'’indiqué sur l'emballage.
Retirer l'excédent de gras des cubes de boeuf et faites mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition 3 tasses (750 ml) d’eau additionnée du reste des ingrédients dans un grand chaudron.
Couvrir, réduire la chaleur et mijoter 15 minutes.
Ajouter le boeuf et la marinade et cuire 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que le boeuf et l’orge soient tendres.
Retirer la feuille de laurier.
Parsemer de persil haché au moment du service, si désiré.
4 à 6 portions.
357 Calories + 29 g Protéines + 8,5 g Matières grasses + 41 g Glucide
CONSEIL: Vous pouvez omettre la préparation à ragoût et ajouter 1 tasse (250 ml) d’eau de plus et cuire 2 heures sur la cuisinière.
POUR SAUVER DU TEMPS: Utilisez 3 tasses (750 ml) de cubes de boeuf cuit et des restes de légumes et d'orge cuits. N’ajoutez pas de préparation à ragoût minute et faites cuire de 20 à 30 minutes pour marier les saveurs.
Temps de cuisson: 30 minutes
1 sachet ± 56g préparation pour ragoût minute
1 lb / 500 g bifteck de palette ou de côtes croisées à mijoter coupé en cubes ou cubes de boeuf à ragoût de ¾ po (2 cm)
6 tasses / 1,5 L dés de légumes (oignons, carottes, navet et/ou pommes de terre, céleri)
¼ tasse / 50 ml orge perlé
1 (10 oz) / (284 ml) boîte de bouillon de boeuf
¼ c. à thé / 1 ml chacun de thym, d’aneth séchés et de poivre
1 feuille de laurier
Mélanger le contenu du sachet avec l’eau, tel qu'’indiqué sur l'emballage.
Retirer l'excédent de gras des cubes de boeuf et faites mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition 3 tasses (750 ml) d’eau additionnée du reste des ingrédients dans un grand chaudron.
Couvrir, réduire la chaleur et mijoter 15 minutes.
Ajouter le boeuf et la marinade et cuire 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que le boeuf et l’orge soient tendres.
Retirer la feuille de laurier.
Parsemer de persil haché au moment du service, si désiré.
4 à 6 portions.
357 Calories + 29 g Protéines + 8,5 g Matières grasses + 41 g Glucide
CONSEIL: Vous pouvez omettre la préparation à ragoût et ajouter 1 tasse (250 ml) d’eau de plus et cuire 2 heures sur la cuisinière.
POUR SAUVER DU TEMPS: Utilisez 3 tasses (750 ml) de cubes de boeuf cuit et des restes de légumes et d'orge cuits. N’ajoutez pas de préparation à ragoût minute et faites cuire de 20 à 30 minutes pour marier les saveurs.
Source: beefinfo.org
Provenance: Dépliant de recettes, année 2000
Recette
70115, publiée le
2022-08-17 à 17:05, 136 vues
