Tarte au mincemeat de Five Roses
1 recette de pâte pour une tarte à deux croûtes (page 127)
1 bocal de 455 mL de mincemeat
Chauffer le four. Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse. Remplir de mincemeat. Couvrir de la seconde abaisse incisée. Sceller et canneler. Cuire à four chaud d'abord, puis à four modéré jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 10 minutes et 180°C (350°F) de 30 à 35 minutes
TARTELETTES
Procéder comme ci-dessus en employant des moules à tartelettes.
Moules à tartelettes: 8 cm (3") Donne 20 tartelettes
1 bocal de 455 mL de mincemeat
Chauffer le four. Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse. Remplir de mincemeat. Couvrir de la seconde abaisse incisée. Sceller et canneler. Cuire à four chaud d'abord, puis à four modéré jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 10 minutes et 180°C (350°F) de 30 à 35 minutes
TARTELETTES
Procéder comme ci-dessus en employant des moules à tartelettes.
Moules à tartelettes: 8 cm (3") Donne 20 tartelettes
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75991, publiée le
2024-03-13 à 08:56, 116 vues