Tarte aux oeufs de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
2 œufs moyens et 1 jaune
50 ml (¼ t) de sucre
150 ml (⅔ t) de lait
1 pincée de muscade ou quelques gouttes de vanille
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et épais; ajouter le lait, la muscade ou la vanille.
Confectionner une bonne pâte brisée; en recouvrir un moule et badigeonner la pâte avec du blanc d’œuf avant d’y mettre la préparation.
Cuire au four à 200°C (400°F), 15 minutes; terminer la cuisson à 180°C (350°F), environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche.
50 ml (¼ t) de sucre
150 ml (⅔ t) de lait
1 pincée de muscade ou quelques gouttes de vanille
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et épais; ajouter le lait, la muscade ou la vanille.
Confectionner une bonne pâte brisée; en recouvrir un moule et badigeonner la pâte avec du blanc d’œuf avant d’y mettre la préparation.
Cuire au four à 200°C (400°F), 15 minutes; terminer la cuisson à 180°C (350°F), environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78318, publiée le
2024-09-19 à 19:47, 141 vues
