Tarte aux pommes campagnarde de Bisbille
Voici une recette simple de tarte aux pommes que je fais régulièrement, car c'est ma mère qui m'a enseigné comment la confectionner.
Rouler une abaisse de pâte à tarte pour qu'elle dépasse le contour de l'assiette d'environ 3 pouces.
Saupoudrer un peu de fécule de maïs dans le fond de l'abaisse (env. 2 c. à table).
Ingrédients:
6 à 8 grosses pommes (Granny Smith ou Golden delicious) pelées et tranchées (ou autres pommes).
2 cuillérées à table de beurre.
(Fondre le beurre et faire revenir les quartiers de pommes environ 2 minutes, juste pour attendrir un peu et donner un peu plus de saveur).
Retirer du feu et mettre dans un bol.
Ajouter:
1 tasse de cassonnade,
1/2 c. à thé de cannelle et
1 c. à thé d'essence d'érable pure.
Mélanger et vider dans l'assiette à tarte préparée.
Replier les rebords de façon à couvrir une partie des pommes.
A remarquer que la tarte ne sera pas recouverte au complet avec la pâte.
Badigeonner la pâte avec 1 jaune d'oeuf battu + 1 c. à table d'eau.
Saupoudrer un peu de sucre blanc sur la pâte.
Cuire au four préalablement chauffé à 400 degrés F (200 C) environ 40 à 45 minute ou jusqu'à ce que la tarte soit d'une belle couleur dorée.
A noter: Moi, je fais toujours cette tarte sans trop mesurer les ingrédients. Alors, j'ai essayé pour vous, d'ajuster les mesures le plus exactement possible.
Servir avec crème glacée à la vanille et un peu de sirop d'érable (au goût).
Bisbille
Rouler une abaisse de pâte à tarte pour qu'elle dépasse le contour de l'assiette d'environ 3 pouces.
Saupoudrer un peu de fécule de maïs dans le fond de l'abaisse (env. 2 c. à table).
Ingrédients:
6 à 8 grosses pommes (Granny Smith ou Golden delicious) pelées et tranchées (ou autres pommes).
2 cuillérées à table de beurre.
(Fondre le beurre et faire revenir les quartiers de pommes environ 2 minutes, juste pour attendrir un peu et donner un peu plus de saveur).
Retirer du feu et mettre dans un bol.
Ajouter:
1 tasse de cassonnade,
1/2 c. à thé de cannelle et
1 c. à thé d'essence d'érable pure.
Mélanger et vider dans l'assiette à tarte préparée.
Replier les rebords de façon à couvrir une partie des pommes.
A remarquer que la tarte ne sera pas recouverte au complet avec la pâte.
Badigeonner la pâte avec 1 jaune d'oeuf battu + 1 c. à table d'eau.
Saupoudrer un peu de sucre blanc sur la pâte.
Cuire au four préalablement chauffé à 400 degrés F (200 C) environ 40 à 45 minute ou jusqu'à ce que la tarte soit d'une belle couleur dorée.
A noter: Moi, je fais toujours cette tarte sans trop mesurer les ingrédients. Alors, j'ai essayé pour vous, d'ajuster les mesures le plus exactement possible.
Servir avec crème glacée à la vanille et un peu de sirop d'érable (au goût).
Bisbille
Source: Bisbille
Recette
12173, publiée le
2004-11-07 à 00:00, 373 vues
