Tartelettes au sucre d'érable de chez nous de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
500 ml (2 t) d'eau
375 ml (1½ t) de sucre d'érable
125 ml (½ t) de farine tout usage
Confectionner une pâte brisée; abaisser, tailler en rondelles.
Déposer chaque rondelle dans des moules profonds à muffins; piquer la pâte pour l’empêcher de gonfler.
Mettre une cuillerée de la préparation suivante : faire bouillir l’eau et le sucre d’érable, ajouter la farine délayée, laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Humecter le pourtour de la tartelette, recouvrir d’une seconde rondelle de pâte dans laquelle on a ménagé une petite ouverture au milieu.
Cuire à four chaud à 230°C (450°F), 8 minutes, diminuer à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les croûtes soient dorées.
375 ml (1½ t) de sucre d'érable
125 ml (½ t) de farine tout usage
Confectionner une pâte brisée; abaisser, tailler en rondelles.
Déposer chaque rondelle dans des moules profonds à muffins; piquer la pâte pour l’empêcher de gonfler.
Mettre une cuillerée de la préparation suivante : faire bouillir l’eau et le sucre d’érable, ajouter la farine délayée, laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Humecter le pourtour de la tartelette, recouvrir d’une seconde rondelle de pâte dans laquelle on a ménagé une petite ouverture au milieu.
Cuire à four chaud à 230°C (450°F), 8 minutes, diminuer à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les croûtes soient dorées.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78324, publiée le
2024-09-19 à 19:56, 128 vues