Tortellini à la viande de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 paquet de tortellini congelés (suivre le mode d'emploi sur le sac pour la cuisson.)
La sauce:
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ livre de porc maigre haché
3 c. à soupe d’oignon haché
2 gousses d’ail écrasées et hachées
1 boîte de tomates entières (28 oz) égouttées et hachées
1 c. à soupe de pâte de tomates
½ c. à thé d’origan
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de zestes de citron, hachés
½ tasse de parmesan râpé
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F.
A feu moyen, mettre l’huile dans une sauteuse. Dès que l’huile est chaude, ajouter le porc et faire cuire le tout pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail, mélanger le tout et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Ajouter les épices. Mélanger le tout et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes sans couvercle.
Ajouter les tortellini cuits, les zestes de citron et la moitié du fromage parmesan. Mélanger le tout, assaisonner au goût et parsemer du reste de fromage.
Mettre le tout au four et faire cuire à 350°F pendant 6 à 7 minutes.
1 paquet de tortellini congelés (suivre le mode d'emploi sur le sac pour la cuisson.)
La sauce:
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ livre de porc maigre haché
3 c. à soupe d’oignon haché
2 gousses d’ail écrasées et hachées
1 boîte de tomates entières (28 oz) égouttées et hachées
1 c. à soupe de pâte de tomates
½ c. à thé d’origan
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de zestes de citron, hachés
½ tasse de parmesan râpé
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F.
A feu moyen, mettre l’huile dans une sauteuse. Dès que l’huile est chaude, ajouter le porc et faire cuire le tout pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail, mélanger le tout et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Ajouter les épices. Mélanger le tout et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes sans couvercle.
Ajouter les tortellini cuits, les zestes de citron et la moitié du fromage parmesan. Mélanger le tout, assaisonner au goût et parsemer du reste de fromage.
Mettre le tout au four et faire cuire à 350°F pendant 6 à 7 minutes.
Source: Pol Martin
Recette
77129, publiée le
2024-08-10 à 12:04, 103 vues