Tourtière québécoise de Souris
150 g.(1/3 lb.) de veau haché
150 g.(1/3 lb.) de porc haché
150 g.(1/3 lb.) de boeuf haché
1 oignon moyen haché fin
60 ml.(1/4 t.) d'eau
3 ml.(3/4 c. à thé) de sel
1 ml.(1/4 c. à thé) de poivre
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de clou moulu
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de cannelle
0.5 ml.(1/8 c. à thé) de sarriette
Abaisse pour une tarte double
Chauffer le four à 425º F (220º C).
Mélanger la garniture dans une casserole.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite sans être sèche.
Vérifier l'assaisonnement.
Laisser refroidir.
Étaler une croûte dans l'assiette à tarte et mettre la garniture.
Recouvrir de la seconde abaisse incisée.
Sceller avec un peu d'eau froide et couper le surplus de pâte.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que bien doré.
Note : On peut la congeler une fois cuite.
Je la préfères cuite, congelée et réchauffer.
Pour la dégeler : La laisser dégeler et la faire réchauffer à four modéré au moins 30 minutes avant de servir.
Donne 6 portions
Source: la Farine Five Roses
Source: Souris
Recette
50798, publiée le
2011-11-20 à 06:48, 3215 vues