Biscuits au sucre et aux épices de Kellogg
2 tasses de CORN FLAKES KELLOGG ou ½ tasse de CHAPELURE DE MAÏS KELLOGG
2 tasses de farine tout usage tamisée
2 c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de sel
3 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
½ tasse de shortening ramolli
½ tasse de sucre
1 oeuf
½ tasse de mélasse
2 c. à table de graines d'anis
2 c. à table de semences de coriandre concassées
½ tasse de café chaud fort
1. Si on utilise des Corn Flakes, les émietter finement. Mettre de côté.
2. Tamiser ensemble farine, soda, sel, gingembre, cannelle et clou de girofle Mettre de côté.
3. Battre le shortening et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange léger et crémeux; ajouter l'oeuf et bien battre. Incorporer la mélasse. Ajouter les ingrédients secs tamisés, chapelure de maïs, graines d'anis et semences de coriandre en alternant avec le café. Déposer à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits graissée à environ 2 pouces d'espace.
4. Faire cuire à four modérément chaud (350°F.) pendant 10 minutes. Lorsque refroidis, glacer avec du sucre de confiseur.
Donne: environ 4 douzaines de biscuits au sucre et aux épices, 3 pouces de diamètre.
2 tasses de farine tout usage tamisée
2 c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de sel
3 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
½ tasse de shortening ramolli
½ tasse de sucre
1 oeuf
½ tasse de mélasse
2 c. à table de graines d'anis
2 c. à table de semences de coriandre concassées
½ tasse de café chaud fort
1. Si on utilise des Corn Flakes, les émietter finement. Mettre de côté.
2. Tamiser ensemble farine, soda, sel, gingembre, cannelle et clou de girofle Mettre de côté.
3. Battre le shortening et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange léger et crémeux; ajouter l'oeuf et bien battre. Incorporer la mélasse. Ajouter les ingrédients secs tamisés, chapelure de maïs, graines d'anis et semences de coriandre en alternant avec le café. Déposer à l'aide d'une cuillère sur une tôle à biscuits graissée à environ 2 pouces d'espace.
4. Faire cuire à four modérément chaud (350°F.) pendant 10 minutes. Lorsque refroidis, glacer avec du sucre de confiseur.
Donne: environ 4 douzaines de biscuits au sucre et aux épices, 3 pouces de diamètre.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33629, publiée le
2023-10-31 à 10:02, 71 vues