Biscuits glacés au chocolat de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
A
PÂTE
125 ml (½ t) de graisse végétale
250 ml (1 t) de sucre
2 œufs
500 ml (2 t) de farine tout usage
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
sel
125 ml (½ t) de cacao
100 ml (⅜ t) de lait sur ou de lait de beurre
vanille
Battre le gras; ajouter le sucre, les œufs; bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le cacao.
Incorporer le mélange de farine à la première préparation en alternant avec le lait et la vanille.
Refroidir 2 heures.
Abaisser à 1 cm et tailler à l’emporte-pièce.
Cuire au four à 190°C (375°F), 5 minutes.
Tandis que les biscuits sont encore chauds, les badigeonner au pinceau ou à la spatule avec la glace des ingrédients (B).
B
GLACE
125 ml (½ t) de sucre à glacer
1 c. à soupe de cacao
¼ c. à thé de sel, vanille
2 c. à soupe de lait chaud
Mélanger le sucre et le cacao.
Ajouter le lait chaud, le sel et la vanille.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Donne environ 70 biscuits
PÂTE
125 ml (½ t) de graisse végétale
250 ml (1 t) de sucre
2 œufs
500 ml (2 t) de farine tout usage
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
sel
125 ml (½ t) de cacao
100 ml (⅜ t) de lait sur ou de lait de beurre
vanille
Battre le gras; ajouter le sucre, les œufs; bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le cacao.
Incorporer le mélange de farine à la première préparation en alternant avec le lait et la vanille.
Refroidir 2 heures.
Abaisser à 1 cm et tailler à l’emporte-pièce.
Cuire au four à 190°C (375°F), 5 minutes.
Tandis que les biscuits sont encore chauds, les badigeonner au pinceau ou à la spatule avec la glace des ingrédients (B).
B
GLACE
125 ml (½ t) de sucre à glacer
1 c. à soupe de cacao
¼ c. à thé de sel, vanille
2 c. à soupe de lait chaud
Mélanger le sucre et le cacao.
Ajouter le lait chaud, le sel et la vanille.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Donne environ 70 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78285, publiée le
2024-09-18 à 22:29, 72 vues
