Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Brioches à la cannelle de Five Roses

A+ a-
1 recette de pâte sucrée
de 2 à 3 c. à thé de cannelle
1 tasse de raisins secs sans pépins ou de raisins de Corinthe
beurre fondu ou margarine
cerises confites
1 recette de glace de confiseur (facultatif)

Préparer la pâte sucrée tel qu'indiqué en ajoutant la cannelle avec la première addition de farine et les raisins avec la deuxième. Pétrir et laisser lever tel qu'indiqué. Diviser la pâte en 36 parties égales et façonner chacune en boule lisse. Ranger côte à côte dans les 3 moules légèrement graissés ou mettre sur des plaques graissées, en les espaçant. Badigeonner de beurre fondu. Couvrir de papier ciré et d'un linge propre et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et humide, de 45 à 60 minutes. Cuire à four modéré environ 10 minutes; réduire la chaleur et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Garnir de glace de confiseur et de cerises confites, si désiré pendant qu’elles sont encore chaudes.

Moules carrés: 9"
Températures et temps de cuisson: 375°F 10 minutes et 350°F de 15 à 20 minutes
Donne 3 douzaines

-----

BRIOCHES DU VENDREDI SAINT

Préparer la pâte des brioches à la cannelle ci-dessus. Ajouter ½ tasse de zeste de fruits confits en même temps que les raisins Façonner de la même façon. Quand les brioches ont levé de moitié, inciser chacune en forme de croix. Laisser doubler de volume Faire cuire comme les brioches à la cannelle. Garnir de glace de confiseur pendant qu'elles sont chaudes.
Donne 3 douzaines


Produits recommandés
Source: Five Roses
Recette 34256, publiée le 2024-01-19 à 16:52, 103 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes