Filet de porc farci de Viviane02
Dossiers: Porc ► Filet de porc
1 filet de porc faire une poche sur la longueur
Marinade:
1/4 tasse d'huile d'olive
1 c.soupe de sauce worcestershire
1 c.soupe de sauce soja
1 c.soupe de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail écrasée
Mélanger et faire mariner le filet 2 heures.
Farce:
1/4 tasse de piment vert et rouge en petits dés
1 échalote française hachée
3 champignons hachés
2 oz de fromage brie en petites tranches
1 gousse d'ail hachée
poudre de chili
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la farce sauf le fromage.
Farcir le filet et mettre sur la farce les tranches de brie et le ficeler avec une ficelle.
Dans une poêle en fonte, faire dorer le filet dans un peu d'huile et de beurre puis déglacer avec
un peu de vin rouge .
Cuire au four préchauffer à 350*F. pour environ 30 à 35 minutes ça dépend de la grosseur.
Garder le porc au chaud et faire la sauce en déglaçant avec vin rouge,gratter le fond de la poêle.
Ajouter crème 35% et chauffer,napper le porc de la sauce.
Marinade:
1/4 tasse d'huile d'olive
1 c.soupe de sauce worcestershire
1 c.soupe de sauce soja
1 c.soupe de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail écrasée
Mélanger et faire mariner le filet 2 heures.
Farce:
1/4 tasse de piment vert et rouge en petits dés
1 échalote française hachée
3 champignons hachés
2 oz de fromage brie en petites tranches
1 gousse d'ail hachée
poudre de chili
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la farce sauf le fromage.
Farcir le filet et mettre sur la farce les tranches de brie et le ficeler avec une ficelle.
Dans une poêle en fonte, faire dorer le filet dans un peu d'huile et de beurre puis déglacer avec
un peu de vin rouge .
Cuire au four préchauffer à 350*F. pour environ 30 à 35 minutes ça dépend de la grosseur.
Garder le porc au chaud et faire la sauce en déglaçant avec vin rouge,gratter le fond de la poêle.
Ajouter crème 35% et chauffer,napper le porc de la sauce.
Source: Viviane02
Recette
26409, publiée le
2008-09-14 à 10:38, 1172 vues