Fudge à l'érable
2 tasses de sirop d'érable
4 c. à table de beurre
Dans une casserole assez grande, déposer le sirop et le beurre.
Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange forme une boule très molle dans l'eau froide (234°F.).
Enlever du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.
Battre jusqu'à ce que le mélange perde son lustre.
Verser immédiatement dans un plat (8 x 4) légèrement beurré.
Couper en carrés avant que le bonbon ne soit complètement refroidi.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
4 c. à table de beurre
Dans une casserole assez grande, déposer le sirop et le beurre.
Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange forme une boule très molle dans l'eau froide (234°F.).
Enlever du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.
Battre jusqu'à ce que le mélange perde son lustre.
Verser immédiatement dans un plat (8 x 4) légèrement beurré.
Couper en carrés avant que le bonbon ne soit complètement refroidi.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Provenance: Ministère de l'agriculture du Québec 1958
Recette
69899, publiée le
2022-08-10 à 16:10, 161 vues