Glace fudge à l'érable
2 tasses de sirop d'érable
4 c. à table de beurre
Dans une casserole assez grande, déposer le sirop et le beurre.
Faire bouillir jusqu'à ce que le sirop forme une boule très molle dans l'eau froide (234° F.). Enlever du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.
Battre jusqu'à ce que le mélange perde son lustre.
Verser et étendre immédiatement sur le gâteau.
Suffisant pour couvrir le dessus d'un gâteau carré de 7".
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
4 c. à table de beurre
Dans une casserole assez grande, déposer le sirop et le beurre.
Faire bouillir jusqu'à ce que le sirop forme une boule très molle dans l'eau froide (234° F.). Enlever du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.
Battre jusqu'à ce que le mélange perde son lustre.
Verser et étendre immédiatement sur le gâteau.
Suffisant pour couvrir le dessus d'un gâteau carré de 7".
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Provenance: Ministère de l'agriculture du Québec 1958
Recette
69889, publiée le
2022-08-10 à 16:02, 118 vues