Gâteau à garnir à son goût de Nell
Gâteau à garnir
Un gâteau à garnir avant cuisson, les baies lui vont merveilleusement bien, tout comme les garnitures à tarte aux fruits maison ou du commerce. Très pratique cette pâte express elle permet un dessert du moment facile et qui peut prendre toutes sortes de goûts.
J'aime bien le servir 10 à 15 minutes après sa sortie du four, alors souvent je prépare les ingrédients secs dans un bol et les autres dans un petit bol. La pâte se formant en quelques minutes il peut se faire même quand les invités sont là.
On peut aussi ajouter une croustade en surface.
Ingrédients :
1½ tasse de farine
½ à ¾ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre fondu
½ tasse de lait
1 œuf
1 c. à thé de vanille
Procédure :
Mélanger les ingrédients sec, ajouter les autres et battre 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter la ou les garnitures désirées.
Enfourner pour environ 40 minutes pour l'ajout de baies et 50 à 60 minutes pour une garniture pour tarte.
Four préchauffé à 350*F.
A titre d'exemple, sur celui de la photo j'ai ajouté ½ tasse de bleuets sauvages congelés et 1½ tasse de garniture pour tarde à la rhubarbe maison.
__________________________________
Garniture pour tarte à la rhubarbe express:
1½ tasse de rhubarbe pelée et en fine tranches
¼ à ½ tasse de sucre
1 c. à thé de fécule de maïs
Mélanger les trois ingrédients dans une (2 tasse) à mesurer et cuire 2 minutes au four à micro-ondes, une minute de plus au besoin, on veut un mélange qui a épaissi.
J'ai mélangé les bleuets à la spatule souple une fois la pâte à gâteau fini et je l'ai versé dans un moule 9X9 pouces beurré.
Puis, j'ai déposé ici et là à la cuillère à soupe la préparation de rhubarbe et finalement marbré un peu la pâte et la garniture.
Enfourner.
________________________
Petite croustade :
1/3 de farine
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de gruau d'avoine
1/3 tasse de beurre ou de margarine
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux et parsemer sur la pâte juste avant d'enfourner.
Sur la photo je ne l'ai pas mise.
_____
Note:
Le gâteau reste tendre longtemps, certains le préfère le lendemain.
Si vous faites des découvertes venez nous les partager, j'ai toujours plaisir à vous lire.
_______________________
C'est une vielle recette que je fais depuis tellement longtemps, je crois qu'elle vient de ma grand-mère, chose certaine j'en ai mangé souvent chez elle. La texture n'était pas toujours la même dépendant la garniture employée, c'est pourquoi parfois je mets un peu plus de farine dans la pâte. Tant qu'à la croustade, je ne sais pas trop une idée qui est venu par la suite peut-être.
Bonne cuisine et bonne réussite.
Un gâteau à garnir avant cuisson, les baies lui vont merveilleusement bien, tout comme les garnitures à tarte aux fruits maison ou du commerce. Très pratique cette pâte express elle permet un dessert du moment facile et qui peut prendre toutes sortes de goûts.
J'aime bien le servir 10 à 15 minutes après sa sortie du four, alors souvent je prépare les ingrédients secs dans un bol et les autres dans un petit bol. La pâte se formant en quelques minutes il peut se faire même quand les invités sont là.
On peut aussi ajouter une croustade en surface.
Ingrédients :
1½ tasse de farine
½ à ¾ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre fondu
½ tasse de lait
1 œuf
1 c. à thé de vanille
Procédure :
Mélanger les ingrédients sec, ajouter les autres et battre 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter la ou les garnitures désirées.
Enfourner pour environ 40 minutes pour l'ajout de baies et 50 à 60 minutes pour une garniture pour tarte.
Four préchauffé à 350*F.
A titre d'exemple, sur celui de la photo j'ai ajouté ½ tasse de bleuets sauvages congelés et 1½ tasse de garniture pour tarde à la rhubarbe maison.
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Garniture pour tarte à la rhubarbe express:
1½ tasse de rhubarbe pelée et en fine tranches
¼ à ½ tasse de sucre
1 c. à thé de fécule de maïs
Mélanger les trois ingrédients dans une (2 tasse) à mesurer et cuire 2 minutes au four à micro-ondes, une minute de plus au besoin, on veut un mélange qui a épaissi.
J'ai mélangé les bleuets à la spatule souple une fois la pâte à gâteau fini et je l'ai versé dans un moule 9X9 pouces beurré.
Puis, j'ai déposé ici et là à la cuillère à soupe la préparation de rhubarbe et finalement marbré un peu la pâte et la garniture.
Enfourner.
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Petite croustade :
1/3 de farine
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de gruau d'avoine
1/3 tasse de beurre ou de margarine
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux et parsemer sur la pâte juste avant d'enfourner.
Sur la photo je ne l'ai pas mise.
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Note:
Le gâteau reste tendre longtemps, certains le préfère le lendemain.
Si vous faites des découvertes venez nous les partager, j'ai toujours plaisir à vous lire.
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C'est une vielle recette que je fais depuis tellement longtemps, je crois qu'elle vient de ma grand-mère, chose certaine j'en ai mangé souvent chez elle. La texture n'était pas toujours la même dépendant la garniture employée, c'est pourquoi parfois je mets un peu plus de farine dans la pâte. Tant qu'à la croustade, je ne sais pas trop une idée qui est venu par la suite peut-être.
Bonne cuisine et bonne réussite.
Source: Nell
Recette
62562, publiée le
2019-07-17 à 11:30, 948 vues
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7 Commentaires et 6 réponses
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