Gâteau vite fait aux bananes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
½ tasse de graisse végétale
2½ tasses de farine à pâtisserie, tamisée
1¼ tasse de sucre
2½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
¼ c. à thé de sel
1½ tasse de bananes mûres écrasées (4 à 5 bananes)
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1. Chauffer le four à 375°F. et graisser un moule carré de 9 pouces. La graisse végétale doit être à la température de la pièce.
2. Tamiser dans un bol la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter la graisse végétale, ½ tasse de bananes écrasées et les œufs non battus. Battre rapidement au malaxeur électrique pendant environ deux minutes ou jusqu’à ce que la pâte semble bien mélangée. Ajouter le reste des bananes écrasées et la vanille. Battre 1 minute de plus.
3. Verser dans le moule à gâteau et faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à parfaite cuisson.
4. Retirer du four, laisser reposer pendant 5 minutes, démouler et refroidir sur un gril à gâteau.
2½ tasses de farine à pâtisserie, tamisée
1¼ tasse de sucre
2½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
¼ c. à thé de sel
1½ tasse de bananes mûres écrasées (4 à 5 bananes)
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1. Chauffer le four à 375°F. et graisser un moule carré de 9 pouces. La graisse végétale doit être à la température de la pièce.
2. Tamiser dans un bol la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter la graisse végétale, ½ tasse de bananes écrasées et les œufs non battus. Battre rapidement au malaxeur électrique pendant environ deux minutes ou jusqu’à ce que la pâte semble bien mélangée. Ajouter le reste des bananes écrasées et la vanille. Battre 1 minute de plus.
3. Verser dans le moule à gâteau et faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à parfaite cuisson.
4. Retirer du four, laisser reposer pendant 5 minutes, démouler et refroidir sur un gril à gâteau.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74833, publiée le
2024-01-11 à 11:27, 169 vues