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Pizza froide aux tomates de Corralou

Pizza froide aux tomates de Corralou | Photo de Corralou
Portions: 20Préparation: 1h40Cuisson: 35 minCuisine: FamilialeDossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain 
Pizza ► Pâte à pizza au robot boulanger 

A+ a-
Garniture de tomate

1 boite de tomates en dés 28 onces
3/4 tasse de sauce tomate Hunt
4 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
1 c. à thé de miel
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d'orégan
1 c .à thé de persil
Sel et poivre

Dans une grande poêle avec couvercle déposez 1 c. à soupe d'huile et faire revenir les échalotes et l'ail. Puis ajouter tous les ingrédients baisser le feu a 4 ou 5 selon votre cuisinière et brasser et couvrir. Cuire a feu doux environ 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir avant d'étendre sur la pâte. Le reste de sauce se congèle.


Pâte à pizza au robot boulanger de Suzanne

Cette recette donne trois pizzas minces ou deux épaisses cette pâte se congèle et la tôle est de 12 x 17


1 1/2 tasse d'eau tiède
1 1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
2 œuf
2 c. à soupe de margarine ou beurre
4 1/4 tasses de farine
1 c. à thé d'origan
½ c. à thé de granule d'ail séché
½ c. a thé de persil
2 c. à thé de levure pour four à pain

Mettre l'eau, le sel, le sucre, la margarine ou le beurre et la farine, ainsi que les fines herbes dans l'ordre, dans le récipient du robot-boulanger.
Faire un petit trou avec son doigt dans la farine et y déposer la levure.
Sélectionner le cycle 8 ou Dough sur le robot-boulanger. Et mettre en marche à la fin du cycle sortir la pâte, la mettre sur un papier ciré la frapper deux fois la replier puis couper en deux ou trois portions tel que désiré.

Enfariner une tôle a pizza étendre la pâte au rouleau puis étendre une bonne couche de sauce tomate. Cuire à 375 °F pendant 20 minutes.







Source: Corralou
Provenance: suzanne
Recette 55140, publiée le 2013-10-04 à 22:24, 7844 vues

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9 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de PassionRecettes
2020-05-07 17:15
Bonjour Corralou, Lise Dubé (commentaire facebook au bas de cette page) aimerais savoir pourquoi il y a des oeufs dans votre recette. Merci

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2020-05-09 16:54
Tout simplement parce que cette pâte à pizza en contient, je n'ai pas créé la recette je n'ai pas d'idée. Mais je peux vous dire que cette pizza goûte la vraie pizza italienne des patisseries italiennes

2020-05-10 22:41
Merci Corralou, donc pour faire la pâte à pizza, il faut ajouter les 2 oeufs en même temps que tout les autres ingrédients au robot boulanger?

Photo de profil de Corralou
2020-05-11 00:05
c'est en plein ca.

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Photo de profil de Puce313
2020-07-05 14:48
C'est ma préférée, ici on ne retrouve pas les pizzas froide aux tomates comme dans les pâtisseries Italiennes à Montréal et en banlieue. Je me régale à toutes les fois avec ta recette, elle ressemble à s'y méprendre à celle fait par les Italiens.

Merci du partage même si je la fais depuis longtemps, j'avais oublié de te donner mon commentaire.

Bonne journée mon amie.

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2020-07-10 21:55
Merci beaucoup ma Puce
ma fille dit la même chose de Riviere du Loup ils n'ont pas ces boulangeries italiennes que l,on retrouve ici.
Venant d,une italienne je prends le compliment et je suis fière de ma recette merci ma belle.

Photo de profil de Marchette
2021-05-31 20:10
Je viens de découvrir cette recette dans mes notes et d'après le commentaire de Puce, je vais l'essayer très bientôt.

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Photo de profil de Corralou
2021-06-02 00:43
allo Marchette
tu m'en donnera des nouvelles l'ami bye

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Photo de profil de PassionRecettes
2022-04-16 23:10
Bonjour Corralou, Johanne a commenté ta recette via Facebook, ci-bas. Elle demande s'il faut égoutter les tomates? Merci à toi :)

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Photo de profil de Corralou
2022-04-17 18:10
allo Johanne

Et non on n'égoutte pas les tomates bonne pizza à vous

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Photo de profil de Roseabel84
2023-12-11 10:32
Bonjour, j'ai fait la pâte à pizza comme indiqué au robot boulanger, malheureusement il y avait beaucoup trop de liquide. J'ai trouvé la même recette de pâte sur un autre site à l'exception des oeufs et des épices. Je l'ai refait a nouveau en cassant les oeufs dans la tasse à mesurer et ensuite ajouter l'eau pour avoir un équivalent de 1 1/2 tasse de liquide au total, la pâte était parfaite de cette façon. Le mariage des épices autant dans la sauce que dans la pâte à pizza sont vraiment très bon.

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Photo de profil de Corralou
2023-12-11 12:11
bonjour Rosebel84
vous êtes la seule a trouver qu'il y a trop de liquide vous vous êtes surement trompé cette pizza est d'une facilité déconcertante a faire et plein de gens l'ont fait les preuves sont la!

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