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Pommes de terre farcies de Pol Martin

Pommes de terre farcies de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

2 pommes de terre Idaho, cuites au four
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’oignon haché très petit
1 /4 livre de boeuf haché
1 c. à soupe de crème sure
paprika
sel et poivre

Préchauffer le four à 350°F.

Couper les pommes de terre cuites en deux et retirer la pulpe tout en faisant attention de ne pas briser la peau.

Passer la pulpe au passe-légume et mettre de côté.

A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole.

Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons, couvrir et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le boeuf haché, saler, poivrer et faire cuire 3 à 4 minutes. Ajouter la purée de pommes de terre, mélanger le tout et assaisonner au goût.

Ajouter la crème sure, mélanger et farcir la peau des pommes de terre.

Placer les pommes de terre farcies sur un plat allant au four et faire cuire à 350°F pendant 6 à 7 minutes.

Saupoudrer de paprika et servir.

Source: Pol Martin
Recette 77131, publiée le 2024-08-10 à 12:13, 74 vues

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