Potage aux légumes de Five Roses
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¼ de tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de chou coupé en lanières
½ tasse de carottes coupées en dés
½ tasse de navet coupé en dés
1½ tasse de céleri coupé en dés
1 oignon tranché mince
5 tasses de bouillon de boeuf (page 157)
sel et poivre au goût
1 c. à table de beurre ou de margarine
2 c. à thé de persil frais haché
Faire fondre ¼ de tasse de beurre à feu moyen dans une casserole; ajouter les légumes et cuire environ 10 minutes en remuant constamment. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes. Assaisonner de sel et de poivre; ajouter 15 mL de beurre et le persil.
Donne environ 7 portions
1 tasse de chou coupé en lanières
½ tasse de carottes coupées en dés
½ tasse de navet coupé en dés
1½ tasse de céleri coupé en dés
1 oignon tranché mince
5 tasses de bouillon de boeuf (page 157)
sel et poivre au goût
1 c. à table de beurre ou de margarine
2 c. à thé de persil frais haché
Faire fondre ¼ de tasse de beurre à feu moyen dans une casserole; ajouter les légumes et cuire environ 10 minutes en remuant constamment. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes. Assaisonner de sel et de poivre; ajouter 15 mL de beurre et le persil.
Donne environ 7 portions
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76090, publiée le
2024-03-27 à 13:58, 107 vues