Saumon parmentier de Arthenice
2 filet de saumon(ou de truite) avec ou sans peau
1/4t de vinaigrette a l'huile (pesto & parmesan ou tomate confite de kraft)
un pied de brocoli blanchi coupé en bouquet ( je fais cuire le pied en morceau aussi)
une recette de sauce béchamel au fromage:
2c. a soupe de beurre (ou margarine)
2c. a soupe de farine
1t de lait
1t de creme 15% champetre (ou 35%)
1/4t de parmesan rapé
1/4t de suisse rapé
poivre
purée de pomme de terre celeri rave:
5-6 pommes de terre bouillit
1 celeri rave bouillit
1/4 a 1/2t de lait chaud
persil & ciboulette haché
noisette de beurre
Chapelure italienne
Préchauffer le four a 350F
Mettre les filets de poisson dans un plat allant au four et recouvrir de la vinaigrette. Reserver
Entre temps, faire fondre a feu doux/moyen le beurre dans une casserole et y ajouter la farine. Melanger le roux(beurre farine) avec le lait et la creme. Brasser continuellement jusqua ce que la sauce soit bouillit.
Ajouter les fromages et le poivre. Réserver
Faire la purée de pomme de terre et de celeri rave. Faire chauffer le lait dans une petite casserole avec les herbes hachées. Réserver
Faire blanchir les brocolis ( tres bon avec du choufleur aussi) Mettre les brocolis précuits sur le poisson, verser la sauce et mettre la purée sur le dessus.
Ajouter la chapelure et faire cuire 30min au four.
Bonne appétit!
1/4t de vinaigrette a l'huile (pesto & parmesan ou tomate confite de kraft)
un pied de brocoli blanchi coupé en bouquet ( je fais cuire le pied en morceau aussi)
une recette de sauce béchamel au fromage:
2c. a soupe de beurre (ou margarine)
2c. a soupe de farine
1t de lait
1t de creme 15% champetre (ou 35%)
1/4t de parmesan rapé
1/4t de suisse rapé
poivre
purée de pomme de terre celeri rave:
5-6 pommes de terre bouillit
1 celeri rave bouillit
1/4 a 1/2t de lait chaud
persil & ciboulette haché
noisette de beurre
Chapelure italienne
Préchauffer le four a 350F
Mettre les filets de poisson dans un plat allant au four et recouvrir de la vinaigrette. Reserver
Entre temps, faire fondre a feu doux/moyen le beurre dans une casserole et y ajouter la farine. Melanger le roux(beurre farine) avec le lait et la creme. Brasser continuellement jusqua ce que la sauce soit bouillit.
Ajouter les fromages et le poivre. Réserver
Faire la purée de pomme de terre et de celeri rave. Faire chauffer le lait dans une petite casserole avec les herbes hachées. Réserver
Faire blanchir les brocolis ( tres bon avec du choufleur aussi) Mettre les brocolis précuits sur le poisson, verser la sauce et mettre la purée sur le dessus.
Ajouter la chapelure et faire cuire 30min au four.
Bonne appétit!
Source: Arthenice
Recette
40140, publiée le
2009-08-18 à 04:47, 762 vues