Tarte mousse au chocolat de Nell
Tarte mousse au chocolat
Elle est si simple a faire cette tarte et elle plait toujours beaucoup. Je la fait avec seulement deux cuillères à soupe de miel en guise de sucre alors le bon goût du chocolat noir reste bien présent même avec la crème qu'elle contient. Très peu sucré elle fait l'affaire autant des amoureux du chocolat noire que ceux qui ne jure que pour le chocolat au lait. L'essayer c'est adopter!
Vous pouvez faire la même chose avec une ganache que vous avez l'habitude de faire il suffit de lui ajouter de la chantilly et le tour est joué.
Ingrédients:
Une abaisse de pâte brisée cuite
50g de chocolat noir haché
La mousse au chocolat
¼ tasse de crème à 10%, la 15 convient
4 c. à soupe de beurre salé
100 à 125g de chocolat noir à 70% haché finement
1 jaunes d'oeuf
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de miel, voire plus
Procédure:
Dans un récipient de deux tasses chauffer la crème 10% et le beurre au four à micro-onde, on les veut très chauds mais non bouillant.
Ajouter le 100/125g de chocolat noir et mélanger doucement le temps de le faire fondre.
Ajouter l'oeuf et bien battre, laisser refroidir.
Une fois le chocolat bien refroidi fouetter la crème 35% jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, ajouter le miel et battre jusqu'à avoir de beaux pics fermes.
Ne reste plus qu'à plier dans la crème fouettée le mélange au chocolat, vous aurez alors une belle mousse à verser dans votre abaisse.
Parsemer la surface du 50g du chocolat haché.
Réfrigérer de 3 à 4 heures heures.
Note:
Je fais cette même crème pour mettre au coeur de gâteaux roulés ou étagés et en doublant la recette vous avez ce qu'il faut pour en plus recouvrir un gâteau à deux ou trois étages.
Bonne réussite et régalez vous.
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Elle est si simple a faire cette tarte et elle plait toujours beaucoup. Je la fait avec seulement deux cuillères à soupe de miel en guise de sucre alors le bon goût du chocolat noir reste bien présent même avec la crème qu'elle contient. Très peu sucré elle fait l'affaire autant des amoureux du chocolat noire que ceux qui ne jure que pour le chocolat au lait. L'essayer c'est adopter!
Vous pouvez faire la même chose avec une ganache que vous avez l'habitude de faire il suffit de lui ajouter de la chantilly et le tour est joué.
Ingrédients:
Une abaisse de pâte brisée cuite
50g de chocolat noir haché
La mousse au chocolat
¼ tasse de crème à 10%, la 15 convient
4 c. à soupe de beurre salé
100 à 125g de chocolat noir à 70% haché finement
1 jaunes d'oeuf
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de miel, voire plus
Procédure:
Dans un récipient de deux tasses chauffer la crème 10% et le beurre au four à micro-onde, on les veut très chauds mais non bouillant.
Ajouter le 100/125g de chocolat noir et mélanger doucement le temps de le faire fondre.
Ajouter l'oeuf et bien battre, laisser refroidir.
Une fois le chocolat bien refroidi fouetter la crème 35% jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, ajouter le miel et battre jusqu'à avoir de beaux pics fermes.
Ne reste plus qu'à plier dans la crème fouettée le mélange au chocolat, vous aurez alors une belle mousse à verser dans votre abaisse.
Parsemer la surface du 50g du chocolat haché.
Réfrigérer de 3 à 4 heures heures.
Note:
Je fais cette même crème pour mettre au coeur de gâteaux roulés ou étagés et en doublant la recette vous avez ce qu'il faut pour en plus recouvrir un gâteau à deux ou trois étages.
Bonne réussite et régalez vous.
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Source: Nell
Recette
71501, publiée le
2023-01-10 à 03:57, 549 vues
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5 Commentaires et 3 réponses
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2023-02-08 06:152023-02-08T06:15:37-05:00
