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Truffes à la lime de Lavande09

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Ingrédients:

2 oz (60 gr) de choco mi-sucré brun
1/2 livre (250 gr) de choco blanc
2 c. thé de jus de lime
2 c. thé de zeste de lime râpé
2 c. tb. de beurre non salé
1/4 tas (60 ml) de crème 35%

Mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et qu'il se forme des bulles tout autour de la casserole. Versez sur le chocolat et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Au fouet, incorporez le jus et le zeste de lime. Couvrez et réfrigérez jusqu'à fermeté, environ 3 heures.

Prenez des cuillerées à thé (5 ml) de chocolat, roulez-les délicatement pour former des boules et déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier ciré. Mettez-les au congélateur pour environ 1 heure. Roulez-les dans la poudre de cacao.

Source: lavande09
Recette 43337, publiée le 2010-01-27 à 17:42, 31 vues

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