Vinaigrette ranch de Serge250
CRÉATION ORIGINALE DE SERGE G. DUBÉ
INGREDIENTS :
250 ml (1 tasse) de yogourt nature de style fermes, mettre de côté pour la fin.
250 ml (1 tasse) d'huile de canola ou d'olive.
3 gousses d'ail émincées.
1 jaune d'oeuf (très froid).
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc.
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire.
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon.
5 g (2 c. à thé) de feuilles de persils séchées.
5 g (1 c. à thé) de sucre (à ras bord).
2 g (1/2 c. à thé) de sel.
PRÉPARATION:
1- Incorporer tous les ingrédients dans un mélangeur (blinder) à l'exception de l'huile et du yogourt.
2- Lorsque la sauce sera devenue une mayonnaise épaisse, vider le tout dans un autre bocal et mélanger avec le yogourt.
3- Cette préparation peut très bien accompagner des légumes ou des croustilles en trempettes ou des salades de légumes.
4- Si vous trouvez la vinaigrette trop épaisse pour vos salades, ajoutez un peu de lait.
INGREDIENTS :
250 ml (1 tasse) de yogourt nature de style fermes, mettre de côté pour la fin.
250 ml (1 tasse) d'huile de canola ou d'olive.
3 gousses d'ail émincées.
1 jaune d'oeuf (très froid).
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc.
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire.
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon.
5 g (2 c. à thé) de feuilles de persils séchées.
5 g (1 c. à thé) de sucre (à ras bord).
2 g (1/2 c. à thé) de sel.
PRÉPARATION:
1- Incorporer tous les ingrédients dans un mélangeur (blinder) à l'exception de l'huile et du yogourt.
2- Lorsque la sauce sera devenue une mayonnaise épaisse, vider le tout dans un autre bocal et mélanger avec le yogourt.
3- Cette préparation peut très bien accompagner des légumes ou des croustilles en trempettes ou des salades de légumes.
4- Si vous trouvez la vinaigrette trop épaisse pour vos salades, ajoutez un peu de lait.
Source: serge250
Recette
49161, publiée le
2011-07-03 à 10:53, 477 vues
