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Aiglefin en croute de parmesan de Louise B.

Aiglefin en croute de parmesan de Louise B. | Photo de Louise b.
A+ a-
Délicieuse recette, très gouteuse.

60 ml (1/4 tasse) de chapelure

60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé

Au goût, sel et poivre

4 filets d’aiglefin

1 oeuf légèrement battu

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola (moi beurre & huile)

Dans une assiette plate, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre.

Tremper les filets d'aiglefin dans l'oeuf puis dans le mélange de chapelure.

Dans une poêle en téflon qui ne colle pas (important), chauffer l'huile ou beurre et y faire griller le poisson à feu vif (moi un feu moyen/bas) 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement.

Source: Recettes IGA

Source: Louise b.
Recette 71739, publiée le 2023-02-23 à 12:17, 2410 vues

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5 Commentaires et 4 réponses

Photo de profil de Pete moss
2023-02-26 07:22
Moi je l'ai fait avec du doré frais, un régal.

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2023-02-26 10:31
Bonjour Pete Moss,

Merci pour ton gentil commentaire.

Passe un beau dimanche!

Photo de profil de Pete moss
2023-02-26 07:24
Excellent, surveiller la température, ne pas brûler ni faire bouillir le poisson, le secret est là.

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Photo de profil de Tipate
2023-02-26 09:14
Bonjour Louise B, est-ce-que c'est du parmesan frais ou du parmesan genre Kraft en boîte? Merci de me répondre et bonne journée.

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2023-02-26 10:35
Bonjour Tipate,

Moi j'ai utilisé du Parmesan râpé congelé de Craker Barrel, j'imagine que en boîte de Kraft ferait aussi bien quoi que je l'ai pas essayé.

Merci et tiens moi au courant.

Bonne cuisine.

Photo de profil de Tipate
2023-02-26 11:17
MERCI LOUISE,J'APPRÉCIE BEAUCOUP

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2023-02-27 10:45
Allo Tipate,

Merci pour ton message,

Je te souhaite une magnifique journée ♥

Photo de profil de Nell
2023-04-03 05:49
Allô Louise,

Nous nous sommes régalés hier soir grâce a cette délicieuse recette, tant de goût en si peu d'ingrédients et si peu de temps de préparation c'est presque de la magie. Recette à refaire c'est certain.

Comme je ne faisais que la moitié de la recette je n'ai utilisé que le blanc de l'oeuf, j'avais besoin du jaune pour le dessert... :)

Merci bien pour cette belle trouvaille.

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2023-04-03 07:15
Bon matin Nell,

Très contente que tu aies aimé cette recette assez simplette et si savoureuse.

Super d'utiliser seulement le blanc surtout que j'en ai plusieurs au frigo.

Merci pour ton bon commentiare.

Bonne semaine.

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