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Ailes de poulet à l'ail de Sorsia

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

Ingrédients:

10 ml (2 c. à thé) beurre ou margarine
10 ml (2 c. à thé) huile
20 ailes de poulet coupées (1,5 kg/3 lb)
10 ml (2 c. à thé) beurre ou margarine
1 oignon moyen haché
1 gousse d'ail dégermée, hachée
250 ml (1 tasse) vin blanc
125 ml (½ tasse) bouillon de poulet

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.

3. Assaisonner les ailes de poulet et les faire colorer sur toutes leurs faces.

4. Cuire 3 à 4 minutes et réserver dans une plat beurré allant au four.

5. Dans la même poêle, faire fondre une noix de beurre puis suer l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes.

6. Déglacer avec le vin et le bouillon. Verser sur les ailes de poulet.

7. Couvrir et cuire au four environ 25 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).

8. Servir les ailes avec la garniture dans une couronne de riz pilaf et décorer d'une feuille de basilic.

source: (Le poulet du Québec)

Source: sorsia
Recette 29673, publiée le 2007-11-08 à 00:00, 54 vues

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