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Aloo, curry de pommes de terre de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients
500 g de pommes de terre type Agata
2 oignons
2 gousses d'ail
40 cl de crème de coco
1 yaourt nature
2 c. à café de garam masala
1/2 c. à café de curcuma
2 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de gingembre frais haché
1 botte de coriandre fraîche
30 cl d'eau
2 c. à soupe d'huile
sel

Préparation
Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Ciselez la coriandre et réservez. Coupes les oignons en fines lamelles et écrasez l'ail en purée.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok. Faites-y revenir l'ail, l'oignon, le gingembre et les épices.

Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour répartir les épices. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 min.

Vérifez la cuisson puis ajoutez le yaourt et la crème de coco. Laissez cuire encore 2 à 10 min à feu doux puis terminez la cuisson environ 1 min en ajoutant la coriandre.

Source: Titoou77
Recette 51795, publiée le 2012-04-25 à 13:59, 12 vues

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