Amandine de fraises
Portions: 6
200 g [1 1/2 tasse - 1 c. à table] de farine
80 g [1/4 de tasse + 4 c. à thé] de sucre
120 g [1/2 tasse - 1 c. à thé] de beurre
5 g [1 c. à thé] de sel
1 gousse de vanille
1 oeuf
Crème d'amande:
150 g [5 1/4 onces] d'amandes en poudre
80 g [1/3 de tasse + 1 c. à thé] de sucre
50 g [1/4 de tasse - 2 c. à thé] de beurre pommade
2 oeufs
Décoration:
750 g [26 1/2 onces] de fraises fraîches
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le beurre en pommade, le sel, la vanille et l'oeuf entier.
Mélanger sans trop travailler la pâte. La laisser reposer 30 minutes environ. Abaisser la pâte.
La disposer sur un moule à tarte beurré. La laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Recouvrir le fond de papier d'aluminium et de haricots secs.
Dans le four préchauffé à 160*C [325*F], faire cuire le fond de tarte à blanc 15 minutes environ.
Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients de la crème d'amande.
Sortir le fond de tarte cuit. Verser la crème d'amande dessus. Remettre au four 15 minutes.
Garniture au goût:
Laver les fraises., enlever les queues et les couper en 2 dans le sens de la hauteur.
Garnir harmonieusement la tarte de fraises fraîches
Par : ???
Recette
6974, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 249 vues
