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Asperges au bacon de Véga

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Asperges au bacon (4 pers) entrée

1 bottes d'asperges vertes
4 oeufs frais
6 tranches de bacon
1 sauce béchamel au cheddar (voir plus haut)

Cuire les asperges nettoyées à la vapeur, les égoutter sur un torchon propre. Les disposer dans 4 ramequins supportant le grill. Réserver au chaud.
Détailler le bacon en lamelles larges, faire griller rapidement dans une poêle antiadhésive dans un peu de matière grasse.
Pocher les oeufs rapidement dans de l'eau bouillante légèrement salée. Les déposer sur les asperges. Répartir les lamelles de bacon sur les asperges et les oeufs.
Recouvrir d'un peu de sauce au cheddar et passer sous le grill pour gratiner.

Source: véga
Recette 33776, publiée le 2008-06-14 à 00:00, 18 vues

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