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Asperges parmigiano de Sirop De Poteau

A+ a-
800 g d'asperges

150 g de beurre
50 g de Parmesan
sel et poivre

Préparation
1. nettoyer et peler les asperges; couper l'extrémité dure, soit environ 5 cm sauf dans le cas des asperges très jeunes et fines;
2. plonger les asperges dans l'eau bouillante légèrement salée et laisser bouillir 10 minutes;
3. égoutter, essorer avec un linge ou un papier essuie-tout;
4. faire fondre le beurre dans un poêlon; ajouter les asperges dès que le beurre commence à mousser et retourner les asperges pour bien les enduire de beurre;
5. retirer les asperges et les déposer dans un plat à gratin; saler, poivrer et recouvrir de copeaux de Parmigiano;
6. passer sous le gril quelques secondes jusqu'à ce que le fromage forme une légère croûte; servir chaud.


Source: sirop de poteau
Recette 21220, publiée le 2006-07-03 à 00:00, 256 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Louise b.
2021-03-30 10:45
Merci pour cette délicieuse recette.

Bonne journée !

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