Asperges parmigiano de Sirop De Poteau
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
Légumes ► Asperges
Légumes ► Asperges
800 g d'asperges
150 g de beurre
50 g de Parmesan
sel et poivre
Préparation
1. nettoyer et peler les asperges; couper l'extrémité dure, soit environ 5 cm sauf dans le cas des asperges très jeunes et fines;
2. plonger les asperges dans l'eau bouillante légèrement salée et laisser bouillir 10 minutes;
3. égoutter, essorer avec un linge ou un papier essuie-tout;
4. faire fondre le beurre dans un poêlon; ajouter les asperges dès que le beurre commence à mousser et retourner les asperges pour bien les enduire de beurre;
5. retirer les asperges et les déposer dans un plat à gratin; saler, poivrer et recouvrir de copeaux de Parmigiano;
6. passer sous le gril quelques secondes jusqu'à ce que le fromage forme une légère croûte; servir chaud.
150 g de beurre
50 g de Parmesan
sel et poivre
Préparation
1. nettoyer et peler les asperges; couper l'extrémité dure, soit environ 5 cm sauf dans le cas des asperges très jeunes et fines;
2. plonger les asperges dans l'eau bouillante légèrement salée et laisser bouillir 10 minutes;
3. égoutter, essorer avec un linge ou un papier essuie-tout;
4. faire fondre le beurre dans un poêlon; ajouter les asperges dès que le beurre commence à mousser et retourner les asperges pour bien les enduire de beurre;
5. retirer les asperges et les déposer dans un plat à gratin; saler, poivrer et recouvrir de copeaux de Parmigiano;
6. passer sous le gril quelques secondes jusqu'à ce que le fromage forme une légère croûte; servir chaud.
Source: sirop de poteau
Recette
21220, publiée le
2006-07-03 à 00:00, 264 vues