Aspic de tomate de Knox
1 sachet de gélatine Knox sans saveur
2 tasses de jus de tomate
2 tranches d’oignon
1 feuille de laurier
quelques feuilles de céleri
2 c. à thé de sucre
¼ c. à thé de sel
1 c. à table de jus de citron
1. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine Knox sur ½ tasse de jus de tomate.
2. Dans une casserole, ajouter les tranches d’oignon, la feuille de laurier et le céleri au jus de tomate qui reste. Chauffer au point d’ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
3. Retirer du feu et passer au tamis. Ajouter la gélatine mouillée au jus de tomate bouillant et brasser jusqu’à dissolution. Ajouter le sucre, le sel et le jus de citron.
4. Verser dans un moule de 2 tasses. Laisser prendre au réfrigérateur. Démouler et garnir d’un peu de laitue.
Donne 4 portions.
Variations:
ASPIC DE TOMATE EN JARDIN
À l’opération #3, faire prendre le mélange à la consistance d’un blanc d’œuf non battu; ajouter ¼ de tasse de céleri finement haché ou 2 c. à table d’oignon finement haché.
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ASPIC TOMATE ET FROMAGE
Préparer une double recette d’aspic au tomate. À l’opération #4, verser le mélange dans 6 petits moules individuels, remplis au ⅓. Laisser prendre jusqu’à ce que ferme; pendant ce temps, mélanger et former en 6 boulettes:
1 paquet (4 onces) de fromage à la crème ramolli
1 c. à table de lait
1 c. à table d’olives farcies hachées.
Placer une boulette de fromage au centre de chaque moule, ajouter un peu de mélange d’aspic et refroidir 10 minutes, le temps que la boulette de fromage durcisse un peu. Verser le reste du mélange d'aspic dans les moules et laisser prendre au réfrigérateur. Démouler sur des feuilles de laitue et servir avec mayonnaise, si désiré.
Donne 6 portions.
2 tasses de jus de tomate
2 tranches d’oignon
1 feuille de laurier
quelques feuilles de céleri
2 c. à thé de sucre
¼ c. à thé de sel
1 c. à table de jus de citron
1. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine Knox sur ½ tasse de jus de tomate.
2. Dans une casserole, ajouter les tranches d’oignon, la feuille de laurier et le céleri au jus de tomate qui reste. Chauffer au point d’ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
3. Retirer du feu et passer au tamis. Ajouter la gélatine mouillée au jus de tomate bouillant et brasser jusqu’à dissolution. Ajouter le sucre, le sel et le jus de citron.
4. Verser dans un moule de 2 tasses. Laisser prendre au réfrigérateur. Démouler et garnir d’un peu de laitue.
Donne 4 portions.
Variations:
ASPIC DE TOMATE EN JARDIN
À l’opération #3, faire prendre le mélange à la consistance d’un blanc d’œuf non battu; ajouter ¼ de tasse de céleri finement haché ou 2 c. à table d’oignon finement haché.
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ASPIC TOMATE ET FROMAGE
Préparer une double recette d’aspic au tomate. À l’opération #4, verser le mélange dans 6 petits moules individuels, remplis au ⅓. Laisser prendre jusqu’à ce que ferme; pendant ce temps, mélanger et former en 6 boulettes:
1 paquet (4 onces) de fromage à la crème ramolli
1 c. à table de lait
1 c. à table d’olives farcies hachées.
Placer une boulette de fromage au centre de chaque moule, ajouter un peu de mélange d’aspic et refroidir 10 minutes, le temps que la boulette de fromage durcisse un peu. Verser le reste du mélange d'aspic dans les moules et laisser prendre au réfrigérateur. Démouler sur des feuilles de laitue et servir avec mayonnaise, si désiré.
Donne 6 portions.
Source: Knox
Recette
78692, publiée le
2024-10-10 à 13:47, 182 vues
