Assaisonnement cajun de Dana Carpender
Dossiers: Épices - Assaisonnements
200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005
Cet assaisonnement à la manière de la Nouvelle-Orléans est tiré de 500 recettes à faible teneur en glucides. Vous pouvez le saupoudrer sur le poulet, le bifteck, le porc, le poisson, ou à peu près n'importe quoi. Il est très bon dans toutes les recettes de ce livre qui demandent un assaisonnement cajun. Si vous préférez un assaisonnement du commerce, ne vous gênez pas.
18 g (2 c. à table) de paprika
30 g (2 c. à table) de sel
16 g (2 c. à table) de poudre d'ail
6 g (1 c. à table) de poivre
9 g (1 c. à table) de poudre d'oignon
5 g (1 c. à table) de Cayenne
4 g (1 c. à table) d'origan séché
3 g (1 c. à table) de thym séché
Mélangez tous les ingrédients.
Conservez-les dans un contenant hermétique.
Infos: Donne 160 ml (⅔ tasse). La recette entière contient 187 calories, 4 g de lipides, 8 g de protéines, 37 g de glucides, 9 g de fibres alimentaires et 28 g de glucides assimilables. Comme cet assaisonnement est assez relevé, vous n'en utiliserez probablement que 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) à la fois. Une cuillère à thé contient 1 gramme de glucides et des traces de fibres.
Cet assaisonnement à la manière de la Nouvelle-Orléans est tiré de 500 recettes à faible teneur en glucides. Vous pouvez le saupoudrer sur le poulet, le bifteck, le porc, le poisson, ou à peu près n'importe quoi. Il est très bon dans toutes les recettes de ce livre qui demandent un assaisonnement cajun. Si vous préférez un assaisonnement du commerce, ne vous gênez pas.
18 g (2 c. à table) de paprika
30 g (2 c. à table) de sel
16 g (2 c. à table) de poudre d'ail
6 g (1 c. à table) de poivre
9 g (1 c. à table) de poudre d'oignon
5 g (1 c. à table) de Cayenne
4 g (1 c. à table) d'origan séché
3 g (1 c. à table) de thym séché
Mélangez tous les ingrédients.
Conservez-les dans un contenant hermétique.
Infos: Donne 160 ml (⅔ tasse). La recette entière contient 187 calories, 4 g de lipides, 8 g de protéines, 37 g de glucides, 9 g de fibres alimentaires et 28 g de glucides assimilables. Comme cet assaisonnement est assez relevé, vous n'en utiliserez probablement que 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) à la fois. Une cuillère à thé contient 1 gramme de glucides et des traces de fibres.
Source: Dana carpender
Recette
19119, publiée le
2006-03-21 à 00:00, 946 vues
