Aubergine à la ricotta de Sirius
1 grosse aubergine en rondelles de 1 cm ( 1/2 po.)d'épaisseur
4 cl. tbl. Huile
2 oignons pelés, hachés
3 g. ail pelées,écrasées,hachées
4 tomates pelées,épépinées,hachées
1 ml (1/4 th.) de thym
2 ml (1/2 th.) d'origan
125 ml (1/2 tas.) de ricotta
125 ml (1/2 tas.) de parmesan râpé
125 ml (1/2 tas.) de crème 35% ( moi,15% épais)
1 oeuf battu
S & P , Piment de cayenne au goût.
Préchauffer le four à 200 C.(400 F.).
Disposer les tranches d'aubergine en une seule couche sur une plaque à biscuits
Les badigeonner d'un peu d'huile et les faire cuire au Four = 6 Min.
Retourner les tranches et poursuivre la cuisson 6 Min.
Couvrir de tranches d'aubergine le fond d'un plat allant au four, huilé. Bien
assaisonner et réserver. Baisser la température du Four à 190 C. (375 F.).
Faire chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle, feu vif. Baisser le
feu à moyen et y faire cuire les oignons et l'ail = 3 Min.(Moi, au m-ondes).
Ajouter les tomates et tous les assaisonnements. Monter le feu à vif et cuire
8 Min.. Verser sur les tranches d'aubergine.
Mélanger les deux sortes de fromage avec la crème et l'oeuf. Bien assaisonner
et étaler sur les tomates.
Cuire 20 Min. et servir. ( en accompagnement ). Rapide,facile,très bon.
4 cl. tbl. Huile
2 oignons pelés, hachés
3 g. ail pelées,écrasées,hachées
4 tomates pelées,épépinées,hachées
1 ml (1/4 th.) de thym
2 ml (1/2 th.) d'origan
125 ml (1/2 tas.) de ricotta
125 ml (1/2 tas.) de parmesan râpé
125 ml (1/2 tas.) de crème 35% ( moi,15% épais)
1 oeuf battu
S & P , Piment de cayenne au goût.
Préchauffer le four à 200 C.(400 F.).
Disposer les tranches d'aubergine en une seule couche sur une plaque à biscuits
Les badigeonner d'un peu d'huile et les faire cuire au Four = 6 Min.
Retourner les tranches et poursuivre la cuisson 6 Min.
Couvrir de tranches d'aubergine le fond d'un plat allant au four, huilé. Bien
assaisonner et réserver. Baisser la température du Four à 190 C. (375 F.).
Faire chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle, feu vif. Baisser le
feu à moyen et y faire cuire les oignons et l'ail = 3 Min.(Moi, au m-ondes).
Ajouter les tomates et tous les assaisonnements. Monter le feu à vif et cuire
8 Min.. Verser sur les tranches d'aubergine.
Mélanger les deux sortes de fromage avec la crème et l'oeuf. Bien assaisonner
et étaler sur les tomates.
Cuire 20 Min. et servir. ( en accompagnement ). Rapide,facile,très bon.
Source: sirius
Recette
36505, publiée le
2008-10-23 à 10:21, 112 vues
