Batonnets à l'orange et aux dattes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatorzième semaine - MERCREDI
SAUCISSES EN NIDS - ECHALOTES - RADIS - POIS VERTS - SALADE DE PISSENLITS - BATONNETS À L’ORANGE ET AUX DATTES
SAUCISSES EN NIDS - ECHALOTES - RADIS - POIS VERTS - SALADE DE PISSENLITS - BATONNETS À L’ORANGE ET AUX DATTES
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de sucre
1 c. à thé de zeste d'orange râpé
2 c. à table de jus d'orange
1 tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de soda à pâte
1 oeuf
½ tasse de noix hachées
½ tasse de dattes hachées
Graisser un moule carré de 9 pouces.
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse, retirer du feu, ajouter (dans la sauteuse) le sucre, le zeste et le jus d'orange.
Bien mêler.
Incorporer la farine et le soda, ajouter l'oeuf et bien battre, ajouter les noix et les dattes et mêler juste pour les répartir dans la pâte.
Verser dans le moule et faire cuire au four à 350°F environ 25 minutes.
Laisser refroidir dans le moule.
Glacer et couper en bâtonnets lorsque la glace est prise.
GLACE À L'ORANGE
Défaire en crème 1 c. à table de beurre, y incorporer 1 tasse de sucre à glacer tamiser en alternant avec 1 c. à table de jus d'orange.
Étendre sur les bâtonnets à l'orange et aux dattes.
½ tasse de sucre
1 c. à thé de zeste d'orange râpé
2 c. à table de jus d'orange
1 tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de soda à pâte
1 oeuf
½ tasse de noix hachées
½ tasse de dattes hachées
Graisser un moule carré de 9 pouces.
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse, retirer du feu, ajouter (dans la sauteuse) le sucre, le zeste et le jus d'orange.
Bien mêler.
Incorporer la farine et le soda, ajouter l'oeuf et bien battre, ajouter les noix et les dattes et mêler juste pour les répartir dans la pâte.
Verser dans le moule et faire cuire au four à 350°F environ 25 minutes.
Laisser refroidir dans le moule.
Glacer et couper en bâtonnets lorsque la glace est prise.
GLACE À L'ORANGE
Défaire en crème 1 c. à table de beurre, y incorporer 1 tasse de sucre à glacer tamiser en alternant avec 1 c. à table de jus d'orange.
Étendre sur les bâtonnets à l'orange et aux dattes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69585, publiée le
2022-08-04 à 14:55, 73 vues