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Beignets à l'ananas de Marité

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400g de farine
5 oeufs
60g de sucre
80g de beurre
1 boite d'ananas au sirop
5g de sel
huile de friture
sucre glace

verser la farine dans un saladier
creuser une fontaine mettez y les oeufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli
travailler tous ces ingrédients avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène
poser la pâte sur un plan de travail fariné, travaillez-la en l'écrasant avec la paume de la main pour lui donner une bonne homogénéité
façonner une boule, emballez-la dans un film alimentaire et placez ai frais 2h
egoutter les tranches d'ananas et couper en petits triangles
étaler la pâte au rouleau sur le plan travail fariné
découper des disques de 5cm de diametre environ
mettre dans le centre de chaque disque un triangle d'ananas, replier les bords autour de l'ananas et presser bien pour souder
faire chauffer l'huile de friture
plonger les beignets par 2 ou 3 dans l'huile de friture et laisser cuire jusqu'a ce qu'ils soient dorés, les retourner avec une écumoire
égoutter les et poser les sur du papier absorbant
recommencer l'opération
laisser tiédir et server saupoudrer de sucre glace

Source: marité
Recette 18193, publiée le 2006-02-19 à 00:00, 77 vues

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