Beignets d'ananas de Loutch
Dossiers: Bière
INGREDIENTS (pour 10 personnes)
1 kg d'ananas frais (ou en boite), 250 g de farine, 3 œufs, 25 cl de bière (Hinano de préférence), huile, sel, rhum (ou kirsch), 30 g de sucre en poudre, sucre glace
PREPARATION
Commencer par préparer la pâte qui reposera 1 h.
Dans une terrine, fouetter la farine, 1 jaune d'œuf, la bière, 2 cuillerées à café de sucre et une pincée de sel.
Ajouter l'huile et couvrir 1 h.
Battre 3 blancs d'œuf en neige ferme et incorporer doucement à la pâte.
Préparer une marinade pour les tranches d'ananas avec l'alcool et 30 g de sucre.
Disposer les tranches.
Préparer la friture. Plonger les tranches d'ananas dans la pâte puis dans l'huile. Laisser bien dorer. Bien égoutter. Saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud !
1 kg d'ananas frais (ou en boite), 250 g de farine, 3 œufs, 25 cl de bière (Hinano de préférence), huile, sel, rhum (ou kirsch), 30 g de sucre en poudre, sucre glace
PREPARATION
Commencer par préparer la pâte qui reposera 1 h.
Dans une terrine, fouetter la farine, 1 jaune d'œuf, la bière, 2 cuillerées à café de sucre et une pincée de sel.
Ajouter l'huile et couvrir 1 h.
Battre 3 blancs d'œuf en neige ferme et incorporer doucement à la pâte.
Préparer une marinade pour les tranches d'ananas avec l'alcool et 30 g de sucre.
Disposer les tranches.
Préparer la friture. Plonger les tranches d'ananas dans la pâte puis dans l'huile. Laisser bien dorer. Bien égoutter. Saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud !
Source: loutch
Recette
19295, publiée le
2006-03-24 à 00:00, 106 vues