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Beignets au fromage de Jehane Benoit

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4 tasses de fromage « cottage »
2 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
1 œuf, battu
1 tasse de chapelure
½ tasse de farine
3 c. à soupe de beurre

1. Presser le fromage pour faire égoutter le liquide. Ajouter le sucre, le sel et l’œuf. Bien mélanger. Ajouter la chapelure. Brasser jusqu’à ce que l'ensemble soit bien mélangé. Former en boulettes.

2. Faire chauffer le beurre dans un poêlon. Rouler les boulettes dans la farine et les faire dorer au beurre. Servir les beignets chauds copieusement saupoudrés de cassonade ou avec du sirop d’érable.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75442, publiée le 2024-01-17 à 17:26, 74 vues

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