Betteraves à l'aneth de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Légumes et Accompagnements
10 betteraves moyennes
¼ de tasse (60 ml) de beurre
Zeste râpé et jus de 1 citron
Sel, poivre
½ tasse (125 ml) d’aneth frais haché
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Laisser 1 pouce (2,5 cm) de queue aux betteraves. Mettre dans une grande assiette de pyrex. Y verser ½ pouce (1 cm) d’eau.
Couvrir d’une feuille d’aluminium. Cuire 1 heure.
Découvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
Laisser refroidir les betteraves pour pouvoir les manipuler. Peler et trancher. Mettre dans un bol avec le beurre, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter l’aneth et mélanger.
Servir les betteraves bien chaudes.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 1 h 30 min
PORTIONS: 8
¼ de tasse (60 ml) de beurre
Zeste râpé et jus de 1 citron
Sel, poivre
½ tasse (125 ml) d’aneth frais haché
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Laisser 1 pouce (2,5 cm) de queue aux betteraves. Mettre dans une grande assiette de pyrex. Y verser ½ pouce (1 cm) d’eau.
Couvrir d’une feuille d’aluminium. Cuire 1 heure.
Découvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
Laisser refroidir les betteraves pour pouvoir les manipuler. Peler et trancher. Mettre dans un bol avec le beurre, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter l’aneth et mélanger.
Servir les betteraves bien chaudes.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 1 h 30 min
PORTIONS: 8
Source: Bon Appétit
Recette
76634, publiée le
2024-04-19 à 15:39, 45 vues