Betteraves harvard de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Betteraves
2 c. à thé de farine de mais
½ tasse de sucre
⅓ tasse de vinaigre
⅓ tasse d'eau
4 tasses de betteraves cuites, coupées en tranches
3 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
Mélanger la farine de maïs et le sucre, ajouter l'eau et le vinaigre.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Verser sur les betteraves cuites et coupées en tranches.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter le beurre et les assaisonnements et servir.
½ tasse de sucre
⅓ tasse de vinaigre
⅓ tasse d'eau
4 tasses de betteraves cuites, coupées en tranches
3 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
Mélanger la farine de maïs et le sucre, ajouter l'eau et le vinaigre.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Verser sur les betteraves cuites et coupées en tranches.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter le beurre et les assaisonnements et servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73100, publiée le
2023-10-13 à 11:38, 200 vues