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Betteraves marinées de Sel & Poivre

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25 à 30 belles betteraves
4 tasses (1000 mL) de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse (125 mL) d’eau
1 tasse (250 mL) de cassonade
1 cuil. à thé (5 mL) de sel
1/2 cuil. à thé (2 mL) d’épices mélangées

Laver les betteraves en laissant la queue et une partie de la tige. Cuire, laisser refroidir et peler. Couper en tranches ou en quartiers et placer dans des pots stérilisés. Porter à ébullition le vinaigre, l’eau, la cassonade, le sel et les épices. Verser sur les betteraves et sceller. Attendre quelques jours avant de consommer.

Source: Sel & Poivre
Recette 75674, publiée le 2024-01-28 à 14:36, 64 vues

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