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Beurre d'érable de Esther B

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Portion: 1 tasse

Ingrédients


1 1/2 tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de sirop de maïs

Dans une grande casserole, porter à ébullition les 2 sirops
jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon indique 111°c (232°f).
soit environ 15 minutes.
Déposer la casserole dans un bain d'eau froide.
Laisser tiédir, sans remuer, jusqu'à ce que la température indique
20°c (70°f), soit de 20 à 30 minutes.
Retirer la casserole de l'eau.
Au batteur électrique, fouetter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.
Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 semaines.

Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/03/beurre-drable.html donnée par Ricardo

Source: Esther B
Recette 28200, publiée le 2007-07-26 à 00:00, 455 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Camemond
2007-07-26 00:00
Bonjour g fait la recette , mais il ne faut pas prendre une mixete car il brisera il faut vraiment un bon malexeur ,,,moi sa cuit 20 mins au termometre ,,excellente recette merci ..

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