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Beurre d'escargot

Dossiers: Beurre 

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Pour 24 escargots:
175 g de beurre
2 échalotes, 2 gousses d'ail
une cuillerée à soupe de persil haché
du sel, du poivre

Préparez un hachis avec les échalotes et l'ail pilé.
Ajoutez-y le beurre, le persil haché, du sel et du poivre, mélangez le tout intimement.
Mettez au fond de chaque coquille d'escargot un peu de ce beurre préparé. Placez-y l'escargot.
Recouvrez avec la préparation.
Rangez les coquilles garnies dans un plat allant au four et faites chauffer 7 à 8 minutes.
Par : ???



Recette 2656, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 172 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Hutois
2004-02-13 00:00
Personnellement, dans mon beurre à l'aie, je mets de la noix de muscade; Ca enveloppe le tout d'un parfum particulier.
Dany H.
Belgique.

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