Beurre de rhubarbe de Esther B
Dossiers: Beurre
Portions : 5 petits pots de ½ tasse (125 ml)
Ingrédients
4 tasses ( 520 gr) de rhubarbe fraîche parée
1 tasse (200 gr) de sucre
1 c. à soupe d'eau
1/4 tasse (60 gr) de beurre demi-sel
Peler la rhubarbe fraîche et la trancher en petits tronçons de 1 cm environ, s'il y a lieu
Combiner la rhubarbe, le sucre et l'eau dans un chaudron, amener à ébullition, puis cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle se défasse
Au mélangeur, réduire en purée lisse. Ajouter les cubes de beurre à haute vitesse et incorporer complètement.
Goûter et sucrer au besoin.
Placer la préparation dans un contenant hermétique allant au réfrigérateur et réfrigérer 24 heures.
Source: On s'en food
https://estherb48.blogspot.com/2020/06/beurre-de-rhubarbe.html
Ingrédients
4 tasses ( 520 gr) de rhubarbe fraîche parée
1 tasse (200 gr) de sucre
1 c. à soupe d'eau
1/4 tasse (60 gr) de beurre demi-sel
Peler la rhubarbe fraîche et la trancher en petits tronçons de 1 cm environ, s'il y a lieu
Combiner la rhubarbe, le sucre et l'eau dans un chaudron, amener à ébullition, puis cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle se défasse
Au mélangeur, réduire en purée lisse. Ajouter les cubes de beurre à haute vitesse et incorporer complètement.
Goûter et sucrer au besoin.
Placer la préparation dans un contenant hermétique allant au réfrigérateur et réfrigérer 24 heures.
Source: On s'en food
https://estherb48.blogspot.com/2020/06/beurre-de-rhubarbe.html
Source: Esther b
Recette
63895, publiée le
2020-06-19 à 11:37, 3160 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2020-06-23 05:442020-06-23T05:44:59-04:00