Biscuits aux amandes et au chocolat de Ricardo
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
temps de préparation: 15 min
temps de cuisson: 8 à 10 min (par fournée)
portions: environ 24 biscuits
1 ½ tasse (375ml) de beurre non salé, température pièce
2 oeufs
¾ tasse (180ml) cassonade tassée
½ tasse (125ml) de sucre
2c.thé (10ml) essence de vanille
2tasses (500ml) d'amandes moulues
1 ¼ (310ml) farine tout usage
½ c.thé de bicarbonate de soude
4oz (120gr) de chocolat mi-sucré haché grossièrement
4 oz (120gr) de chocolat blanc haché grossièrement
*******************
Préchauffer le four à 375F
Dans un bol, battre le beurre, les oeufs, la cassonade, le sucre et l'essence de vanille au batteur électrique
Ajouter les amandes moulues, la farine et le bicarbonate de soude; mélanger à la cuillère de bois
Incorporer les deux variétés de chocolat; mélanger
Pour chaque biscuit, déposer 2 c.à table (30ml) combles de pâte sur une plaque à biscuit; aplatir légèrement avec la cuillère
Cuire dans le bas du four de 8 à 10 min. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille
***Note: personnellement, j'utilise des pépites de chocolat blanc et au lait.
temps de cuisson: 8 à 10 min (par fournée)
portions: environ 24 biscuits
1 ½ tasse (375ml) de beurre non salé, température pièce
2 oeufs
¾ tasse (180ml) cassonade tassée
½ tasse (125ml) de sucre
2c.thé (10ml) essence de vanille
2tasses (500ml) d'amandes moulues
1 ¼ (310ml) farine tout usage
½ c.thé de bicarbonate de soude
4oz (120gr) de chocolat mi-sucré haché grossièrement
4 oz (120gr) de chocolat blanc haché grossièrement
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Préchauffer le four à 375F
Dans un bol, battre le beurre, les oeufs, la cassonade, le sucre et l'essence de vanille au batteur électrique
Ajouter les amandes moulues, la farine et le bicarbonate de soude; mélanger à la cuillère de bois
Incorporer les deux variétés de chocolat; mélanger
Pour chaque biscuit, déposer 2 c.à table (30ml) combles de pâte sur une plaque à biscuit; aplatir légèrement avec la cuillère
Cuire dans le bas du four de 8 à 10 min. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille
***Note: personnellement, j'utilise des pépites de chocolat blanc et au lait.
Source: Ricardo
Recette
26889, publiée le
2007-04-07 à 00:00, 939 vues